August 2011
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1 Tag
Aug. 31
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Fenchelrisotto
Für 2 Portionen: 1 Fenchelknolle 1 Schalotte 400 ml Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl 125 g Reis schwarzer Pfeffer aus der Mühle 60 ml Weißwein 1 EL Butter Meersalz 30 g Pecorino, gerieben Den Fenchel putzen, das Grün abschneiden, die Knolle längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Schalotte gehacktdarin andünsten, dann die Fenchel...
Aug. 30
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Aug. 25
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Aug. 25
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Nudeln mit Paprika-Oregano-Pesto (vegan)
Diese Woche habe ich ziemlich viel Paprika gegessen, weil ich zu viel davon im Kühlschrank hatte, diese Pestokreation hat mir sehr gut gefallen. Schmackhaft und unheimlich zeitsparendes Essen zugleich. Für eine Portion: 100 g Dinkelnudeln (Holz) 1 gelbe oder rote Paprika (Erde) 1 Schalotte (Metall/Erde) 1 Handvoll Oregano (frisch) (Metall) 10 g Pinienkerne (Erde) Salz (Wasser) ...
Aug. 25
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Hähnchenfilet in Orangen-Senf-Sauce mit...
Meine Mitbewohnerin hatte anfang August Geburtstag. Da wir uns aber nicht gesehen hatten, wollte ich unbedingt noch ein Geburtstagsüberraschung nachholen. Ich habe also draußen den Tisch gedeckt und etwas leckeres gekocht… Zutaten für 2 Portionen: 2 Stücke Hähnchenfilet 200 g frische Dinkelbandnudeln 100 g Rucola 2 Frühlingszwiebeln 100 ml Hafersahne Nelkenpulver 1 EL...
Aug. 20
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Die Geschichte vom kleinen pinken Schrank...
…auf der Suche nach einem neuen Zu Hause in Hamburg. Es war einmal ein kleiner pinker Schrank, der nach 3 Jahren in Lüneburg nun etwas Neues erleben wollte und sich deswegen dazu entschied, seine neue Heimat nach Hamburg zu verlegen. Der kleine pinke Schrank war es nun langsam leid auf dem kalten PVC Boden stehen zu müssen und von Studenten begafft zu werden, die sein Zimmer bezogen...
Aug. 20
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Aug. 17
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Aug. 17
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Scharfer Wildreisfladen mit Zucchini-Rucola-Salat...
Eigentlich möchte ich mir schon seit Tagen ein Risotto machen, aber jedes Mal um die Mittagszeit bin ich dann doch zu träge extra wegen einer Flasche Weißwein einkaufen zu gehen, weil ich weiß, dass ich eigentlich genug Zutaten im Kühlschrank habe um mir ein leckeres Mittagessen zu zaubern. Risotto muss warten :) Gestern habe ich einen Wildreissalat gegessen und hatte vom Reis noch eine Tasse...
Aug. 16
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Aug. 16
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Pizza mit Fenchel, Speck und Zwiebeln
Manchmal kaufe ich Gemüse einfach nur, weil es im Angebot ist und ich mir denke, dass ich daraus bestimmt irgendetwas zaubern werde. Dann passiert es, dass ich zu viel im Kühlschrank habe ich nicht weiß wie ich es verarbeiten kann. Ich hatte also noch Fenchel und Speckwürfel im Kühlschrank. Da ich doch letztens eine Menge Pizzateig vorgebacken hatte, musste ich heute also nicht so lange überlegen....
Aug. 13
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Aug. 13
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Mirabellentarte mit Lavendel
Wenn es draußen schon grau ist, hol ich mir die Sonne nach Hause. Sonnige, gelbe Mirabellen, süß und schmackhaft. Mirabellentarte hat meine Mutter auch immer gemacht, wenn es frische Mirabellen auf dem Markt gab. Als ich diese Woche welche im Supermarkt entdeckte, musste ich direkt zugreifen. Ich werde mir also heute Nachmittag zum Tee, als Belohnung für die geschaffte Arbeit an meiner...
Aug. 12
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Aug. 12
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Gefüllte Weinblätter mit Kräuterjoghurt
Mein Vater ist Iraner, daher haben wir zu Hause oft persisch gegessen. Um ab und zu mal Dolmeh (gefüllte Weinblätter) zu machen, haben sich meine Eltern eine Weinrebe im Garten angepflanzt. Als ich dann letzte Woche ein paar Tage dort war, habe ich mir ein paar Blätter mitgenommen und heute mein Glück versucht. Nach original persischem Rezept sind die Weinblätter nur mit Hackfleisch, Kräutern und...
Aug. 7
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Aug. 7
Aug. 7
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Möhren-Mandel-Pesto mit Ziegen-Frischkäse an...
Es musste schnell gehen, ich war einkaufen und wollte danach nicht so viel Zeit ins Kochen investieren, da ich meine Bachelorarbeit voran bringen wollte. Nudeln gehen immer schnell, hab ich mir gedacht, aber was dazu? Möhren hatte ich noch im Kühlschrank, kleingehackt muss man sie nicht mal lange garen, also perfekt! Zutaten für 1 Portion: 125 g Möhren 1/2 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe ...
Aug. 7
Veganer Supermarkt in Berlin eröffnet
Das wird vor allem die jenigen unter euch interessieren, die wie ich laktoseintolerant sind oder aus anderen Gründen vegan speisen :) In Berlin Prenzlauer Berg hat der erste vegane Supermarkt in Deutschland eröffnet. Wenn ich in Berlin bin, muss ich da unbedingt mal vorbeischauen. Ich bin immer gespannt, was neue Geschäfte im Sortiment anbieten und freu mich, wenn ich es noch nicht kenne. ...
Aug. 6
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Aug. 6
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Lachs-Ziegenkäse-Pizza mit Rucola und Dill (nach...
Ich habe Pizzateig gemacht, und zwar eine Menge, zumindest wenn man die einzige Person im Haushalt ist. Gestern habe ich 4 Pizzen ausgerollt und vorgebacken. 3 davon wurden eingefroren und 1 habe ich heute verzehrt und zwar mal ohne Tomatensoße. Und zugegeben, ich mag gar nicht so gerne Tomaten und außerdem sind sie nach der 5 Elemente Küche sowieso nicht so gesund, sie kühlen den Körper und...
Aug. 5
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Aug. 5
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Aug. 3
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Chorizo-Paprika-Quiche mit Ziegenkäse
Ich bin gerade zu Hause und genieße die schöne große und gut ausgestattete Küche, da meine Eltern im Urlaub sind. Heute hatte ich Glück mit dem Wetter und konnte mein Mittagessen sogar draußen im Garten genießen. Die Chorizo lagen in der Kühltruhe und haben mich darum gebeten sie zu verarbeiten :) So ist die Quiche entstanden…dazu gab es einen grünen Salat mit Himbeer-Vinaigrette ...
Aug. 2
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Aug. 2
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Aug. 2